Quatrième région viticole de française par sa taille, derrière le Languedoc, le Bordelais et la vallée de la Loire, elle s'étend de Bergerac à Biarritz pour rejoindre ensuite Toulouse, Albi et Rodez jusqu'aux confins de l'Auvergne. Cette immense terre de vigne accueille des appellations, des parcelles et des terroirs qui donnent des vins rouges, rosés et blancs d'un grande diversité de goûts.

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Depuis dix ans, les nouvelles générations qui prennent la tête des domaines rompent avec le conservatisme ambiant. L'élevage de leurs vins est plus mesuré: les boisés rustiques disparaissent et les blancs tendent plus vers  la vivacité et des arômes plus nets.