WHISKY OCTOMORE ÉDITION 14.3
Octomore 14.3 est un single malt très tourbé d'exception (214.2 ppm) élaboré avec 100 % d'orge Concerto de la ferme Octomore sur Islay et vieillie pendant cinq ans dans d'anciens fûts de whisky américain de premier remplissage et de fûts de vin de deuxième remplissage. Ce style très fortement tourbé d'Octomore a donné au whisky de riches arômes de biscuit brûlé, d'abricots charnus et de caramel au beurre au nez qui mènent à une fumée terreuse en bouche avec des notes de tourbe, de chèvrefeuille et d'orge grillée. Edition très limitée.
Dégustation
Nez : Nous transportant instantanément dans la cour de la distillerie Bruichladdich, le nez révèle des arômes de moût chaud et sucré. Ce malt doux et biscuité est suivi de fumée de tourbe et d'un mélange de fruits à noyau, sucrés, avec des abricots mûrs, des pêches et des poires arrosées de miel. Les écorces de citron confites ajoutent une note d'agrumes, équilibrée par le caramel, le miel, le chocolat et la crème glacée à la vanille.
Bouche : De délicates notes de chêne apparaissent immédiatement, suivies par la présence intense de tourbe. Des notes florales d'ajonc et de chèvrefeuille s'élèvent au-dessus du malt d'orge d'Islay, aux riches et douces notes crémeuses de porridge et de céréales. La structure du chêne français, la douceur de la vanille et le caramel du chêne américain se combinent à merveille, apportant un équilibre harmonieux au palais.
Finale : L'orge maltée et la tourbe terreuse dominent, suivies de notes persistantes de sucre d'orge. Le caramel et la vanille ajoutent une touche finale de douceur et de rondeur.