Vin de Savoie - Maison Uchet - Mondeuse

Un mot sur le Domaine : Dans les éboulis du Mont Granier, écroulé en 1248, au pied d’une falaise de 800 m s’étale une zone appelée « Abymes du Granier » où la vigne est cultivée depuis des siècles. C’est sur ce terroir que s’étend la plus importante zone viticole de Savoie avec les crus Apremont et Abymes. Au cœur des montagnes savoyardes et au pied du massif de Chartreuse, Yannick Uchet a créé le domaine en 2006. Le vignoble s’étend sur plusieurs communes à 10 km au sud de Chambéry, entre 250 et 450 mètres d'altitude. Les vignes de différents cépages sont travaillées dans le respect de la nature et de la tradition depuis la taille jusqu’aux vendanges. Le raisin est cueilli à la main afin de trier et de préserver une qualité optimale et une saveur exceptionnelle des vins. Vinifiés et mis en bouteilles par nos soins, dans nos chais, nous utilisons uniquement les levures naturelles de nos raisins et nous apportons à nos vins une attention et un contrôle rigoureux tout au long de leur élevage et ce jusqu’à la commercialisation. Nous veillons à vous apporter toute la richesse de notre terroir jusque dans votre verre.