VDF blanc - Lambert - Le Chenin d'A Côté - 2023

 
Vin de Chinon Bio
Les cépages utilisés sur le domaine sont le cabernet franc pour les vins rouges et rosé, et le chenin pour les vins blancs.
Au coeur du terroir
Le domaine exploite 18 ha de vignes à Cravant les Coteaux et Chinon.
Biodynamie
Toujours désireux de respecter au mieux les identités des différents terroirs, la biodynamie est la pratique culturale idéale pour créer l’harmonie entre la plante, son sol, et son environnement.
 
PRODUCTION
 
Agriculture biologique
Rendement : 50 Hl/ha
Raisins sélectionnés, vendangés et vinifiés par le Domaine Lambert
Récolte 100% à la main
Table de tri au chai
 
VINIFICATION ET ELEVAGE
 
Pressurage directe 100%
Pressoir pneumatique
Fermentation 100% levures indigènes
Élevage 5 à 6 mois en cuve