RHUM SODADE ATLÂNTICO 4 ANS 50 CL
Authentique grogue capverdien, pur jus de canne. 100 % canne rouge bourbon, cultivée en terrasse et récoltée à la main. 15 jours de fermentation à l’aide de levures sauvages dont Manuel Monteiro (le producteur SODADE) a le secret. Distillation à la bagasse, en « pot still » capverdien avec coupe pour ne garder que le cœur de la chauffe.
Le passage en ex-fût de vin de Madère pendant 42 mois et le finish de 6 mois en ex-fût de rhum agricole Martinique lui apporte de subtils arômes de bois de noisettes et de fruits. Mis en fût en 2018 par Manuel Monteiro pour Jonathan Chauve. Degré : 45%. Bouteille 100% recyclée PCR (Post Consumer Recycled), leur couleur peuvent variétés d’une bouteille à l’autre.
Dégustation
Sodade Atlantico offre un nez aux notes cannes fraîches, herbacées et de verveine. La bouche laisse s’exprimer des notes de fruits à coque, d’épices douces ainsi que des notes boisées.