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LES CAVES POUR TOUS

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Rhum - Explorer - Dominican Republic - Château du Breuil - 3 ans

Rhum - Explorer - Dominican Republic - Château du Breuil - 3 ans

47,00 €Prix
  • Un mot sur la distillerie : distillerie inaugurée en 2010, une des principales entreprises agricoles de RD, elle est située à ST Pedro de Macoris. Distillerie très engagée sur les critères sociaux et environnementaux (certifiée à 97% écoresponsable et autosuffisante en énergie par l’utilisation des bagasses de cannes (résidus fibreux) dans les chaudières). Ses plantations représentent 2700 Ha de canne. Son appareil de distillation est constitué de 5 colonnes en inox, et une batterie de cuves de fermentation de 1800 HL. Fermentation des mélasses de 18heures. Vieillissement de leurs rhums en majorité dans des fûts ex-bourbon (et sans doute un peu de chêne français). La part des anges atteint un maximum de 12% annuel. Il s’agit de l’une des distillerie avec le niveau de modernité le plus important de toutes les caraïbes/Amérique latine.
  • Oeil : cuivrée aux reflets dorés.
  • Nez : s'exprime sur la gourmandise avec des flaveurs d'orange, de café et de vanille. Des notes de griottes et de caramel enrobent le tout.
  • Bouche : l'attaque est franche sur les saveurs de café et de cacao. Viennent ensuite les épices et de discrets fruits des bois.
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