PARALLELE 45 BLANC - CÔTES DU RHÔNE JABOULET
Ce Côtes du Rhône tient son nom du 45e parallèle Nord qui passe à deux kilomètres au Sud des caves de la Maison Paul Jaboulet Aîné. Cette cuvée représente l’engagement de nos Domaines envers la viticulture biologique et le respect des équilibres naturels. La viticulture biologique façonne un vin vivant, plein d’harmonie, qui retranscrit l’éclat du fruit dans toute sa pureté.
Fiche technique
Dégustation
Accord mets et vins
GÉOLOGIE : Dépôts argilo-calcaires et alluviaux composés de galets roulés
VINIFICATION : Vendangés à la main à maturité et pressés directement en grappes entières, les vins sont fermentés à basse température pendant 2 semaines en cuves thermo-régulées afin de conserver tout leur potentiel aromatique.
ELEVAGE : Elevage 6 mois en cuve inox sur lies fines.
TEMPÉRATURE DE SERVICE : La température idéale de service se situe entre 12 et 14°C.