LUNE DE SCHISTE ROUGE - IGP PAYS D'OC
La Cave «Les Vins de Roquebrun» est née en 1967. Elle est le symbole de la solidarité et de l’engagement des femmes et des hommes qui depuis la nuit des temps tentent de dompter ce terroir rude. Le micro-climat caractéristique permet la culture du mimosa et des agrumes en plus de donner aux vins une symphonie d’arômes éclatants.
Mimosas, oliviers, lauriers, autant de couleurs et de parfums qui ont valu à Roquebrun d’être présenté comme « le petit Nice de l’Hérault » et en font un haut lieu touristique de la Vallée de l’Orb. Situé sur un terroir de schistes, à la fois doux et aride, le vignoble permet la production de vins lumineux et aromatiques.
Fiche technique
Dégustation
Accord mets et vins
CÉPAGES :
MERLOT, CABERNET-SAUVIGNON
NATURE DU SOL :
Coteaux argilo-calcaires sur les rives de l’Orb
MODE DE SÉLECTION :
Sélection au terroir et parcellaire avant les vendanges.
VINIFICATION :
Vendanges égrappées, nocturnes pour la fraîcheur des arômes. Fermentations longues à basse température, extraction douce pour une pleine expression du fruit.
DEGRE : 13 % vol.
ELEVAGE ET CONDITIONNEMENT :
Élevage en cuve inox dans un chai isolé et climatisé. Mis en bouteille à la propriété.