LIQUEUR GENESTINE - VERMOUTH LE GAULOIS
Fondée en 1845 à Clermont-Ferrand par Antoine Génestine, la distillerie prend son essor grâce à son fils François. Visionnaire et précurseur dans le domaine des spiritueux, il exporte ses liqueurs et apéritifs aux quatre coins du monde. En 1886, François Génestine, obtient d’Auguste Bartholdi, architecte de la statue de la Liberté, l’autorisation d’utiliser son Vercingétorix comme emblème. Ce n’est qu’en 1903 que celui-ci trônera sur la place de Jaude et deviendra le symbole de la ville...
C’est l’histoire de passionnés de spiritueux français et de liqueurs anciennes, qui font renaître une marque oubliée. Réveiller la marque « Génestine », crée un lien entre le passé, le présent et l’avenir, et à travers, perpétue un savoir-faire français séculaire. De la Bibliothèque Nationale de France aux archives locales, nos découvertes ont permis de nous inspirer au plus proche de l’univers Génestine
Médaille de Bronze et parmi les meilleurs vermouth du monde au concours international World Drinks Awards. Vermouth Rouge, à base de gamay d’Auvergne et de chardonnay fût de chêne. Macération d’une quinzaine de plantes et d’épices, dont la liste reste secrète, toutefois on peut vous dire : l’absinthe, puis l’hysope, la camomille romaine, la vanille Bourbon XXL. Vins non filtrés. Tout est réalisé à la main, aucune mécanisation, remuage manuel régulier. Tous les détails de la recette en font un vermouth-apéritif de grande qualité. C’est le retour en force des vermouths. Sec, sur glace, avec une rondelle orange, en Négroni avec du Gin ou bien en Américano.