AOP Fitou - Château de Nouvelles - Augusta

Un mot sur le Domaine : L'exploitation familiale s'étend sur 75Ha de vignes. Les bâtiments d'exploitation et la cave coupent le vignoble en deux, deux tiers des vignes sur Argilo calcaire à150m d'altitude, et la partie haute, 250m d'altitude où les vignes sur schiste donnent des vins fins élégants. Le climat doux et sec, une flore dense, très odoriférante de parfums subtils de cistes, fenouil, genêt, lavande, thym, romarin, violette y prolifère à l'état spontané, 300 jours de soleil par ans.