Domaine de Villargeau - L'incontournable - Coteaux du Giennois Rouge
Nous sommes trois Frères et cousins, installés sur le domaine familial au coeur du centre Loire en AOC Côteaux du Giennois.
Grâce à nos expériences dans des régions viticoles et agricoles variées (bordelais, champagne, bourgogne, Nouvelle Zélande, Pérou … ), nous allions aujourd’hui connaissances viticoles et pratiques biologiques pour mettre en valeur les qualités de nos fameux terroirs de silex, de marnes et de calcaires. A travers le Sauvignon Blanc, nos vins expriment le fruité, la fraîcheur, la minéralité : chaque cuvée parcellaire offre sa personnalité.
Le Pinot Noir et le Gamay s’ouvrent sur des vins gourmands et souples. Bienvenus hors des sentiers battus sur les collines du Centre Loire.
Fiche technique
Dégustation
Accord mets et vins
CEPAGES : 80% Pinot noir - 20% Gamay
TYPE DE SOL : Argilo-calcaire.
TRAVAIL DE LA VIGNE : Vignes labourées et enherbées naturellement. Taille en Guyot Poussard. Ébourgeonnage sévère (régulation à 16 grappes par pied).
VINIFICATION : Égrappage total. 10 jours de macération totale en cuve inox. Fermentation avec levures indigènes. Fermentation malolactique en cuve inox au printemps suivant.
ÉLEVAGE : Élevage en cuve de 6 mois