Domaine de Villargeau - Coteaux du Giennois Blanc
Nous sommes trois Frères et cousins, installés sur le domaine familial au coeur du centre Loire en AOC Côteaux du Giennois.
Grâce à nos expériences dans des régions viticoles et agricoles variées (bordelais, champagne, bourgogne, Nouvelle Zélande, Pérou … ), nous allions aujourd’hui connaissances viticoles et pratiques biologiques pour mettre en valeur les qualités de nos fameux terroirs de silex, de marnes et de calcaires. A travers le Sauvignon Blanc, nos vins expriment le fruité, la fraîcheur, la minéralité : chaque cuvée parcellaire offre sa personnalité.
Le Pinot Noir et le Gamay s’ouvrent sur des vins gourmands et souples. Bienvenus hors des sentiers battus sur les collines du Centre Loire.
Fiche technique
Dégustation
Accord mets et vins
CEPAGE : 100% sauvignon
TYPE DE SOL : 80 % argiles à silex — 20 % argilo-calcaires — Marnes kimméridgiennes
TRAVAIL DE LA VIGNE : Vignes enherbées naturellement et travaillées. Taille en Guyot Poussard. Ébourgeonnage sévère (régulation à 16 grappes par pied).
VINIFICATION : Pressurage lent de 2H30. Débourbage de 12 à 18 heures. Fermentations entre 15 et 18 °C en cuve inox.
ÉLEVAGE : Élevage sur lies jusqu’à la mise en bouteille