AOP Chinon - Fabrice Gasnier - Les Pierres Couvertes - 2020

Les mots du vigneron : Dès mon plus jeune âge, je savais qu’un jour, j’embrasserais le métier de vigneron. Après des études d’agriculture dans la région et plusieurs expériences en Entre deux Mers, en Champagne et en Bourgogne. Je suis arrivé sur le domaine pour aider mon père. Ce jour là, je m’en souviens parfaitement, à l’époque j’avais 21 ans, c’était un 26 septembre 1990, le premier jour des vendanges, le début d’une grande aventure…Depuis les années 2000, ma femme Sandrine m’a rejoint dans cette aventure. Depuis nous avons poussé plus loin, et nous travaillons également en agriculture biodynamique. Nous avons obtenu les certifications Ecocert, en Bio et Demeter pour la biodynamie, depuis la récolte 2008. Date à laquelle nous sommes passés en agriculture biologique sur tout le domaine.