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LES CAVES POUR TOUS

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AOP Côtes de Provence - Villa Moncigale - Cicada Olympe - 2022

AOP Côtes de Provence - Villa Moncigale - Cicada Olympe - 2022

17,00 €Prix
  • Un mot sur le Domaine : Depuis 1921, les vins Moncigale sont une ode aux vins rosés de Provence. Une passion partagée par notre vinicultrice.Un savoir-faire reconnu dans la sélection minutieuse des parcelles en Provence depuis plus de 100 ans. La démarche commence par l’étude du comportement de la vigne sur différents types de sols, l’adéquation sol-cépage, l’impact du millésime et des pratiques culturales sur la qualité du raisin pour cartographier précisément les parcelles. D’ailleurs, la maison a été l’ambassadrice historique de l’appellation Coteaux d’Aix-en-Provence où elle a représenté plus de 25 % de la production de cette appellation.
  • Oeil : une robe rose nacre scintillante.

  • Nez : délicat sur des notes florales allant de la rose à la pivoine, des arômes d’agrumes, et de fruits à chair blanche pour finir sur un soupçon de poivre blanc.

  • Bouche : dévoile une attaque franche et vive tout en conservant de la rondeur et de l’amplitude aromatique amené par l’élevage. La finale est longue et complexe révélant une belle sensation minérale et salivante. Un vin rosé complexe gastronomique, élégant façonné comme on travaille de la dentelle !

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