AOP Minervois - Domaine Cailhol Gautran - Villa Lucia - Rouge

Un mot sur le Domaine : Le Domaine Cailhol Gautran se situe sur les premiers contreforts du Massif Central. Le hameau de Cailhol est dans un vallon, creusé par une rivière : la Cessière. Cette rivière découpe le Causse du Haut Minervois. Les vignes se trouvent autour du domaine, dans un rayon de 3 kilomètres. Le vignoble compte aujourd’hui 55 hectares de vignes en production, nous avons choisi les plus beaux terroirs. Nous avons plantés 1.5 ha de mourvèdre en 2019, 2.3 ha de grenache noir en 2020 et bientôt 2 ha de syrah. Ces vignes sont implantées sur un plateau calcaire orienté au sud à 250 mètres d’altitude.