AOC Chinon rouge - Lambert - Les Terrasses - 2022
11,50 €Prix
Vin de Chinon Bio
Les cépages utilisés sur le domaine sont le cabernet franc pour les vins rouges et rosé, et le chenin pour les vins blancs.
Au coeur du terroir
Le domaine exploite 18 ha de vignes à Cravant les Coteaux et Chinon.
Biodynamie
Toujours désireux de respecter au mieux les identités des différents terroirs, la biodynamie est la pratique culturale idéale pour créer l’harmonie entre la plante, son sol, et son environnement.
PRODUCTION
- Agriculture biologique depuis 2000
- Biodynamie depuis 2004
- Rendement : 45 Hl/ha
- Récolte 100% à la main
- Table de tri au chai
- Mise en cuve sans pompe par tapis élévateur
VINIFICATION ET ELEVAGE
- Egrappage
- Macération 15 jours cuve béton
- Fermentation 100% levures indigènes
- Pas de colage
- Filtration légère sur terres
Fiche technique
Dégustation
Accord mets et vins
CEPAGES : 100% Cabernet Franc
TERROIR : Terroirs de graviers – Alluvions de graviers et de sables
SITUATION : Cravant Les Coteaux et Chinon
DEGUSTATION : Entre 14 et 16 °C VIEILLISSEMENT 3 ans